Cari amici, lettori dopo tanto tempo torno a condividere con voi le mie riflessioni sul momento economico attuale. Visto che il mio settore è quello della ristorazione, sono certo quando…
Cari lettori ed amici, è un po' di tempo che manco dal blog! Come tutti gli imprenditori sto combattendo contro la crisi con tutte le mie forze. Non nego che…
Cari Amici Imprenditori ristoratori, stiamo vivendo un periodo economico veramente difficile; siamo bombardati da notizie catastrofiche e assolutamente negative. Il primo effetto è il blocco psicologico de consumi; noi ristoratori…
Cosa distingue un ottimo dipendente da un buon imprenditore? Questa domanda mi ha perseguitato per anni. Ho osservato grandi direttori d'hotel all'opera, ho lavorato con capireparto molto preparati. Ho avuto…
La principale qualità di un buon ristoratore è la predisposizione verso il cliente. In gergo si chiama ospitalità. E' uno spartiacque che ci permette di avere o meno successo nella…
