Come affrontare il momento di crisi e riconquistare la propria clientela

6 commenti

1. Interessante 😉

   1. Grazie

2. Ciao Paolo, condivido in pieno.
   È sempre un piacere rileggerti.
   Buone feste anche a te!

3. Sei sempre positivo, caro Todisco. Bravo. A parte la “legge di attrazione”, sulla quale ho il mio punto di vista e che trovo discutibile, hai centrato in ogni caso il punto: un cervello che pensa in positivo, insieme a quella preziosa ginnastica mentale che è rappresentata dal sapersi guardare allo specchio, rinnovarsi, provare nuovi schemi e non perdersi MAi d’animo, ebbene, è la miglior risposta alle difficoltà e alla crisi.
   Meriti sicuramente di raccogliere i risultati di questo tuo ottikmo e coraggioso atteggiamento, e pertanto auguri di cuore di buona semina ed eccellente raccolta. Un caro saluto. Giancarlo Randone

4. Qualità alta, comunicazione efficace e soprattutto tesa a far percepire il valore reale del prodotto che offriamo, rapporto sano e onesto col cliente.
   Oggi viviamo nell’era degli sconti e delle offerte speciali e siamo frastornati da ribassi, saldi e last minutes a tal punto che non riusciamo più a capire qual è il reale valore delle cose che acquistiamo.
   Non basta dire “€19,90 anziché €45,00”, bisogna spiegare perché il nostro prodotto vale 45 euro, cosa lo differenzia da un altro, come lo prepariamo, qual è il valore aggiunto.
   Bisogna coinvolgere il cliente nella nostra mission, farlo partecipe dei nostri successi, chiedere i suoi feedback.
   Condivido pienamente, Paolo, quando dici che bisogna distinguersi, il mondo della ristorazione oggi non è diverso da tanti altri settori, devi avere alla base un ottimo prodotto (e qui non si discute) ma se non sai venderlo, se non capisci che il tuo impegno devi metterlo sul marketing, non farai molta strada.
   La prima cosa che fortunatamente ho imparato facendo il tuo stesso lavoro, Paolo, è stata che l’umiltà è la nostra migliore alleata.
   Qualità alta, comunicazione efficace e soprattutto tesa a far percepire il valore reale del prodotto che offriamo, rapporto sano e onesto col cliente.
   Oggi viviamo nell’era degli sconti e delle offerte speciali e siamo frastornati da ribassi, saldi e last minutes a tal punto che non riusciamo più a capire qual è il reale valore delle cose che acquistiamo.
   Non basta dire “€19,90 anziché €45,00”, bisogna spiegare perché il nostro prodotto vale 45 euro, cosa lo differenzia da un altro, come lo prepariamo, qual è il valore aggiunto.
   Bisogna coinvolgere il cliente nella nostra mission, farlo partecipe dei nostri successi, chiedere i suoi feedback.
   Condivido pienamente, Paolo, quando dici che bisogna distinguersi, il mondo della ristorazione oggi non è diverso da tanti altri settori, devi avere alla base un ottimo prodotto (e qui non si discute) ma se non sai venderlo, se non capisci che il tuo impegno devi metterlo sul marketing, non farai molta strada.
   La prima cosa che fortunatamente ho imparato facendo il tuo stesso lavoro, Paolo, è stata che l’umiltà è la nostra migliore alleata.
   Ho imparato a imparare, sempre costantemente da tutti e questo mi ha permesso di accettare i miei errori e aggiustare il tiro senza dover a tutti i costi dimostrare di essere diverso da quel che sono.
   Credo sia questo che i miei amici di forchetta, così chiamo i miei clienti, apprezzino in me, oltre alla mia cucina (spero :)).
   Questo è quello che intendo per rapporto sano e onesto col cliente, un rapporto aperto e sincero che lega a te le persone più di quanto non possa fare il piatto perfetto.
   Innovazione, gratitudine e iniziativa, bravo Paolo! Queste sono le parole di chi accetta la sfida e parte alla carica, buon businness anche a te.
   Luca

   1. Grazie caro Luca: hai colto nel segno! Credo che in tempi difficili si debba assolutamente unirsi e combattere; proprio per questo ogniqualvolta scopro qualcosa di nuovo e di utile desidero subito condividerlo su questo blog. Buon business a tutti e Buon 2013 ricco ricco ricco…

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